1、卫生部门：承担食品安全综合协调职能，负责食品安全风险评估、标准制定、信息公布、食品检验机构资质认定和检验规范制定，组织查处食品安全重大事故。 2、质监部门：承担食品生产环节安全监管工作。 3、工商部门：承担食品流通环节安全监管工作。食品药品监督管理部门：承担食品餐饮环节安全监管工作。 4、出入境检验检疫部门：承担进出口食品的安全监管工作。 5、农业部门：主要依照《农产品质量安全法》的规定，对食用农产品实施安全监管。 6、商务部门：按照《食品安全法实施条例》的要求，参与食品安全风险监测和评估、食品安全国家标准规划及实施计划制定工作。工业与信息化部门：与商务部门相同。