看挂在门把上是谁的要求，如果是要求，那么外卖小哥就是按照约定把外卖放在指定地点。如果是外卖小哥个人行为，可以要求赔偿。

外卖食品变质是不符合食品安全标准。消费者可根据相关法律规定向经营者要求赔偿。若消费者因食用产品遭受人生损失，可向经营者要求惩罚性得赔偿。具体规定消费者可参照我国食品安全法及消费者权益保护的相关规定。

根据过错承担责任，如果伤者受伤时未尽注意义务，可能需要承担部分责任，用工方未采取安全保护措施，则可能承担部分责任，具体责任如何承担，需要通过庭审询问及相关证据确定，受伤时应当搜集证据证明受伤地点及受伤原因，尽快报警留存记录。

外协人员发生事故责任由谁来承担依据工伤管理条例的规定,用人单位借调员工时,如果职工发生工伤的,由原单位承担工作责任,但原单位和借调单位有协议的,按协议处理。

外包的加班费一般来说有两种处理方式：一种是加班的工作量客户是认可的，这部分工作量会给外包公司算额外的费用，这样如果项目经理申请加班费的话，应该是会有的；第二种就是加班工作量换算成调休。