用人单位雇佣60周岁以上的员工的合理合法的，但是用人单位无法再与60周岁以上的劳动者签署正式的劳动合同，而需要与劳动者签署劳务合同，该劳务合同属于《中华人民共和国民法典》的管辖范围，需要劳动者将劳务收入缴纳相应税费。

劳动者如果已经达到法定退休年龄，一般劳动合同是会终止的。已经超过退休年龄的员工在用人单位处提供实际工作的，不属于受《中华人民共和国劳动法》的劳动关系，而是由《中华人民共和国民法典》管辖的合同关系，一般都以雇佣关系处理，用人单位与劳动者签署的合同并不是劳动关系，可以是返聘协议也可以是就业协议等劳务关系。

根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》的相关规定，已享受养老保险待遇的离退休人员被再次聘用时，用人单位应与其签订书面协议，明确聘用期内的工作内容、工作条件、报酬、医疗、劳动保护待遇等权利和义务，用人单位可以不为超过60周岁的劳动者缴纳社会保险，但是可以为劳动者购买商业保险作为一种补充，因为如果不购买任何保险用人单位有可能会承担工伤风险。

《中华人民共和国民法典》 第一千一百九十二条 个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。