1、看守所要指定专人负责食品留样工作,并配备专用取样工具和留样专用冰箱。2、在押人员每餐、每样食品必须留样,不得特殊制作。3、每餐、每样食品必须留足100克,分别放置于已消毒的留样专用餐具中,并加盖食品罩防止被污染。4、待留样食品冷却后,必须立即用保鲜膜或加盖子密封,在留样专用餐具上标明留样时间、品

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