疫情期间可以延迟发工资，企业因生产经营困难暂时无法按时支付工资的，应当向劳动者说明情况，并经与工会或者职工代表协商一致后，可以延期支付工资，但最长不得超过30日。此外，企业还可以停工停产，安排员工待岗，并与员工协商一致签署待岗协议。企业停工停产在一个月内的，应按原工资标准支付工资;超过一个月的，应该按照不低于工作地最低工资标准的70%进行支付。

《工资支付暂行规定》 第十五条 用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人 单位可以代扣劳动者工资： (l)用人单位代扣代缴的个人所得税； (2)用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用； (3)法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费； (4)法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。

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是的

用工单位的不签劳动合同的行为严重侵害了劳动者的利益，是违法的。用工单位需要付出“违法成本”，比如“须按月付双薪”。这些都在《劳动合同法》做了明确规定。