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打工老板不给钱的解决办法有如下几种： 1.协商或调解。跟老板协商，或者向劳动纠纷调解委员会申请调解； 2.仲裁。向仲裁委提起仲裁； 3.起诉。劳动者对仲裁不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。

工头拖欠您的工资这边建议您可以先向劳动保障局的劳动监察大队投诉，根据劳动合同法的相关规定，如果劳动局发现工地有不按照劳动合同支付劳动报酬的情形，会责令工头限期内支付。倘若工头在限期内仍然拒绝支付，还需要额外赔偿您以工资为基准的赔偿金。