超市牛奶变质,消费者喝了变质的牛奶造成身体损害的,可以向生产者或者销售者主张民事侵权赔偿。消费者可以向人民法院起诉,由人民法院判断造成侵权的责任在哪方,然后要求具体的侵权方承担相应的赔偿责任。如果过错在生产者,销售者可以在对消费者赔偿后,向生产者追加赔偿。

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