回答赢了网好律师团队
螃蟹臭了不能食用。螃蟹臭了说明螃蟹已经死了,并且已经变质,食用臭了的螃蟹可能会出现中毒、致病菌感染等现象。 1、中毒 螃蟹臭了之后,体内的组氧酸会分解产生组胺,而组胺属于一种有毒物质,随着螃蟹死亡时间延长,体内累积的组胺会越来越多,即便已经将螃蟹煮熟,这种毒素也不容易被破坏。死蟹进入人体后,会导致人体出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 2、致病菌感染 螃蟹在活体时,非常喜欢吃腐烂的食物,所以体内会存在大量的致病菌,螃蟹死亡变质之后,体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,如果食用,容易被致病菌感染。