劳动法属于民法的范畴，“知道或应当知道”的通俗理解就是：在权利人实际知道某个事实的存在或虽然不知道但是基于权利人的个人经验、社会认识或者职业认识应当能够认识到某个事实的存在。

劳动仲裁开庭程序包括了仲裁庭的准备阶段、仲裁庭庭审阶段、庭审辩论阶段和调解，裁决阶段四个主要的阶段。

劳动仲裁自受理之日起五日内通知被申请人。

确认劳动关系后，接下来的程序是进行向用人单位进行请求各种赔偿。

劳动仲裁申请书应该包含劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；仲裁请求和所根据的事实、理由；证据和证据来源、证人姓名和住所。具体的的范文可以前往百度搜索。