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集资房交易后房屋性质是商品房。集资房属于福利房性质，同时属于经济适用房的组成部分，房屋建成后归职工和单位共同所有；取得完整产权的集资房属于商品房性质，归个人所有，可以自由上市交易。

住宅区楼下可以开餐饮，但是在开餐饮店前要和周围的住户等相关利害关系的人共同商议，征得他人的同意才可以开餐饮店，否则不能开。开餐饮还要注意做好污水、油烟的排放工作，还要处理好因开餐饮造成的噪音问题，要确保在不影响周围住户的情况下才能够在住宅楼下开餐饮。

不可以的

《公共场所卫生管理条例》 第二条 本条例适用于下列公共场所： (一)宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座; (二)公共浴室、理发店、美容店; (三)影剧院、录像厅(室)、游艺厅(室)、舞厅、音乐厅; (四)体育场(馆)、游泳场(馆)、公园; (五)展览馆、博物馆、美术馆、图书馆; (六)商场(店)、书店; (七)候诊室、候车(机、船)室、公共交通工具。 第三条 公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求： (一)空气、微小气候(湿度、温度、风速); (二)水质; (三)采光、照明; (四)噪音; (五)顾客用具和卫生设施。 公共场所的卫生标准和要求，由卫生部负责制定。