您好，咨询律师为您服务，已经收到您的问题了，目前咨询的人比较多哈~请稍等两分钟的哦。正在帮您解决问题。

通常是雇佣关系

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第九条规定，“雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任员因故意或者重大过失致人损害的,应当与雇主承担连带赔偿责任。雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。”第十一条规定，“雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。”

包工头是自然人，不具备用工主体资格

不可以的

您可以去劳动监察大队投诉的

个人与个人之间不能签订劳动合同，我国劳动合同法第二条明确规定，劳动合同的一方必须为单位，另一方为个人。工人和包工头之间只能形成劳务关系，包工头给工人写了欠条就可以了，如果到期包工头不支付工钱，可以拿着欠条以债权债务纠纷为由起诉到法院。