1.财务截至到某个日期,进行各项核算,包括开发票的税金核算,如果在截至日后继续开票,这些开了的发票就必须做在这个月了,这样对于数据的统计就无法按时完成,如果结帐日为月底的最后一天的话,财务工作的压力会很大.2.是因为开了票就得在次月将上月开

餐补是单位的福利待遇，不能律强制限定要单位必须给员工赔偿。

可以劳动监察投诉，公司也受到相应的处罚。也可拨打电话12333举报，也可以到当地工会寻求帮助(电话12351)。

单位不给员工买保险是违法的。法律规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同，并且由于用人单位违法行为导致的辞职，员工可以要求用人单位赔偿经济补偿金。

关于个人所得税的话，严格说，没有合同和社保，就得算临时用工，得按劳务报酬扣缴个人所得税，那可比按工资扣高多了。如果按劳务报酬扣税，你每月2000的收入，应交个税240元。年终的两万四，应交个税3840元。