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用人单位不与劳动者签订劳动合同可以拨打劳动保障局的电话12333进行投诉。 本地劳动部门电话您只要在12333前加个当地的区号即可，接通后根据语音提示进行投诉。 “12333智询通”智能服务系统通过对12333电话咨询中心知识库和市人力资源和社会保障局门户网站海量信息资源的有机整合，着重突出人机互动“对话”服务方式，实现了网站在线咨询形式和交互流程的创新。

用工单位的不签劳动合同的行为严重侵害了劳动者的利益，是违法的。用工单位需要付出“违法成本”，比如“须按月付双薪”。这些都在《劳动合同法》做了明确规定。

《中华人民共和国劳动合同法》 第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。 第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

劳动仲裁流程：1、申请;当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起一年内可以向劳动争议仲裁委员会提出申请仲裁。

2、受理;劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知申请人;认为不符合受理条件的，应当书面通知申请人不予受理，并说明理由。

3、开庭;当事人在仲裁过程中，将进行申请人明确请求、被申请人答辩、仲裁庭调查事实、当事人双方举证质证、辩论、陈述最后意见等环节。

4、调解;仲裁庭在作出裁决前，应当先行调解。调解达成协议的，仲裁庭会制作调解书。5、裁决;调解不成或者调解书送达前，一方当事人反悔的，仲裁庭会及时作出裁决。

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可以的，收集相关证据您这种情况一般都是胜诉可以拿到赔偿的

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劳动纠纷解决办法：1、首先找老板协商。为节省时间跟精力，建议可以先试试直接找老板协商处理。 2、找劳动部门投诉。投诉时，一般是找劳动监察部门，投诉后，由其责令老板。

3、找劳动仲裁机构仲裁。员工被找借口拖欠工资，不签订合同等，在劳动关系存续期间追讨工资，将不受仲裁时效的限制，一旦离职的话，就要从劳动关系终止之日起一年内提出。

4、找法院提起诉讼。发现经过以上方法都无法拿到赔偿的，那么员工最后可以去法院提起诉讼处理。

您也可以拨打劳动保障局的电话12333进行投诉。 本地劳动部门电话您只要在12333前加个当地的区号即可，接通后根据语音提示进行投诉。