因员工在工作中操作不当造成伤害是算工伤的，因为在工伤认定中，并不考虑职工是否操作不当。我国工伤保险实行无过错原则，即发生工伤，不管行为人有无过错，只要有损害结果，就应认定为工伤。

1、遵守国家有关安全生产的法律、法规和规章。有关安全生产的法律、法规和规章是安全生产的基本要求和保证，每一个从业人员都有义务认真遵守。2、从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从安全生产管理。3、从业人员在作业过程中，应当正确佩带和使用劳动防护用品，严禁在作业过程中

1、劳动者应依法提前申请离职，如果劳动者自离给用人单位造成损失了，劳动者需要承担赔偿责任；2、劳动者自离，用人单位可以按劳动合同法三十九条依法解除劳动关系，且不需要支付经济补偿金；3、劳动者自离的，还是应该去办理离职手续，如果离职证明上明确用人单位解除劳动关系，劳动者可以申请失业金。

详细了解事发过程，确定是否有责任主体，公司无过错情况下不需要承担。

上班期间，摔伤，即使是自己不小心的，存在过失，也应当属于工伤，建议申请工伤认定。如果餐厅没有购买工伤保险，那么相应的赔偿理应由餐厅承担。