工厂不给辞职单让员工辞工属于违法行为的，可以向当地劳动监察大队投诉。

针对哺乳期公司不给哺乳假能仲裁吗的问题，如果企业不给的话，可以先向工会反应，如果解决不了的，可以向劳动仲裁提出你的问题，进行投诉，

用人单位不为劳动者缴纳社保的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报，要求用人单位为其补缴社保。《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国社会保险法》都明文规定，用人单位为劳动者缴纳社会保险是用人单位的法定义务，明显具有国家强制性的特点，用人单位不得以任何借口和理由拒绝承担该项法定义务。

不可以。社保是强制险，公司必须要为员工购买，公司应在员工入职起一个月内与给你交社保，若公司没有买社保或没有按实际工工资交社保，员工可以向社保局要求公司补交过去2年的社保，但员工向仲裁委申请仲裁要求公司补交社保，仲裁委会以此事不是仲裁委的受理范围，不会处理。

公司不给交社保不签劳动合同职员可以不与其建立劳动关系，若已经是单位的职员，以单位不缴社保为由以书面形式向单位提交辞职书，可马上走人。并可主张单位为你补缴社保，主张单位支付你工作每满一年1个月工资经济补偿。